Kuru Patlıcan Yemeği

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kurutulmuş patlıcan
• 3 adet kurutulmuş domates
• 2 adet kurutulmus kırmızı biber
• 10 parça kadar minik kuş başı et
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Su

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Gelelim tarifimize yazın kavurucu sıcaklarında 4-5 dilime ayırdığımız güneşde kuruttuğumuz patlıcanlara ihtiyacımız olacak.
2. Patlıcanlarımızı yıkayıp parçalara ayıralım.
3. Aynı şekilde biber ve domateslerimizi de alalım.
4. Tencereye su alıp patlıcanlarımızı ve diğer malzemelerimizi hafif haşlayalım bu sırada siyah suyu çıkacaktır süzüp bir kenara alalım.
5. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurup üzerine kuşbaşı etlerimizi alalım.
6. Etleri de kavurduktan sonra salça koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Daha sonra kurutulmuş patlıcan ,biber ,domates ve sarımsaklarımızı ilave edip bir kaç kez ters düz edip ( fazla ezmeden karıştıralım) bulguru da ekleyip suyunu ekleyelim.
8. Tuzunu ilave edip ilk yüksek ateşte daha sonra kısık ateş ağır ağır pişirelim.

Afiyet olsun.