Kuru Patlıcan Yemeği Yapılışı

Kuru Patlıcan Yemeği Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru patlıcan
• Sıvı yağ ve zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir avuç kadar bulgur yada pirinç
• 1-2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 adet kırmızı biber( kurusuda olabilir)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, kimyon, tuz

Kuru Patlıcan Yemeği Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Önce kuru patlıcanlar kaynayan suya atılır 5 dakika kadar hafif yumuşaması için haşlanır. Sonra bir tencereye önce sıvı yağ koyup yemeklik doğranan soğanlar, sarımsak ve kırmızı biberler biraz kavrulur. Üzerine salçalar ilave edilir. Biraz çevirdikten sonra patlıcanlar, baharatlar, nar ekşisi ve tuzu da ilave edilip karıştırılır. Bu aşamada üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. En son suyu ilave edilip pişmeye bırakılır. (yemek çok sulu olmayacak, suyunu ona göre ayarlayalım) Bu yemeği sade yada sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz . Afiyet olsun.