Kuru Sebze Dolması

Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 parça dolmalık kuzu et (kasabınıza söylerseniz verirler)
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 paket kuru patlıcan
• 1 paket kuru biber
• 1 fiske pul biber
• 1 fiske kimyon
• 1 fiske karabiber
• 1 fiske kişniş otu
• 1 fiske tuz
• 1 fiske kuru nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (artırabilir veya azaltabilirsiniz)

Suyu için;

• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 su bardağı sıcak su
• Zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça

Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biz sebze dolmasını baharatlı sevdiğimiz için baharatın çeşidini fazla tuttum siz dilerseniz azaltabilirsiniz 😊

1. Kuru sebzelerimizi kontrollü bir şekilde haşlıyoruz ve suzulmeye bırakıyoruz.
2. 1 bardak sıcak suyumuza 2 yemek kaşığı sumağımızı ekleyip ekşimesini bekliyoruz.
3. Ben içine 2-3tane limon tuzuda kattım.Soganlarimizi, maydanozlarimizi ve dereotumuzu küçük küçük doğruyoruz.
4. Pirincimizi yıkayıp soğan, maydanoz ve dere otumuzu ekliyoruz.
5. Baharatlarımızı, salça ve zeytin yağımızı ekliyoruz.
6. Kuru sebzelerimizi hazırladığımız harç ile dolduruyoruz. ( fazla doldurmayın çünkü pişince pirinç şisicek)
7. Tenceremizin en altına etlerimizi yerleştiriyoruz ve üzerine dolmalarımızı sıralıyoruz.
8. Hazırladığımız sumaklı sosumuza salçamızı zeytin yağımızı ekliyoruz ve dolmamızın üzerinde gezdiriyoruz. Üzerine 2 bardak daha su ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.
9. Pirinçler pişince altını kapatabiliriz Afiyet olsun