Kuru Sebze Yemeği

Kuru Sebze Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg kırmızı et (Kemikli veya kemiksiz )
• 250 gr kuru patlıcan
• 250 gr kuru domates
• 10-12 adet arpacık (Fiske) soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Zerdeçal

Kuru Sebze Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar merhaba. yemeğimize başlamadan önce sunu belirtmek isterim ölçü vermediğim malzemeler göz kararıdır.

1. İlk olarak yemeğimizi pişireceğimiz tencereye etimizi alıp üzerini geçecek kadar su ve 2 kaşık zeytinyağ koyup yarım saat kadar pişiriyorum.
2. Başka bir tencerede de 20 dk kadar kuru sebzelerimizi kaynatıyorum.
3. Etimiz suyunu çekip kavrulmaya başlayınca üzerine fiske soğanlarımızı zeytinyağımızı ve sarımsaklarımız ekleyip kavurmaya devam ediyorum.
4. Salçamı ve baharatlarımı da koyup salçamın biraz pişmesini bekliyorum ki çiğ salça tadı gelmesin. En son haşlanmış sebzelerimizi süzüp tencereme alıyorum ve birçok dk kavurduktan sonra üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ekliyorum kısık ateşte pişmeye bırakıyorum.