Kuruluk Dolması

Kuruluk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Patlıcan, Kabak ve Salatalık kurusu yaklaşık 30-35 Adet
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 1 Adet orta boy soğan
• 1 Baş sarımsak
• 3 adet Domates
• 2 Adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1 Dolu yemek kaşığı karışık salça
• Tuz
• Pul biber
• Kuru nane
• Kuru reyhan
• Yeni bahar
• Karabiber
• Maydanoz ( ben maydanoz koymadım)
• Sıvı yağ ve zeytin yağ

Kuruluk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğan doğranıp bir geniş tavaya alınıp az bir sıvı yağ ile hafif kavrulur ardından doğradığımız sarımsak ve yeşil biber atılır ve daha sonra salça ve domates eklenir. Yıkadığımız pirinç de eklenir ve karıştırılır. Ardından bir su bardağı sıcak su eklenir ( ben çok pişmiş seviyorum o yüzden suyunu fazla koydum siz tane tane olmasını istiyorsanız daha az su ekleyebilirsiniz) ve ardından tuz, pul biber, sumak ekşisi, dilediğiniz kadar zeytin yağ, reyhan, kuru nane, karabiber, yeni bahar eklenir ve karıştırılıp ağzı kapatılıp suyunun çekmesi beklenir ve suyu çekince altı kapatılıp soğuması beklenir.
Başka bir tencerede kurulumlar sıcak su eklenip yumuşayana kadar kaynatılır,  yıkanıp dolmalar doldurulur. Üzerine tuz ve sıvı yağ eklenip tabak koyulur ve sıcak su bir parmak geçecek kadar eklenip 25 dk pişirilir Afiyet olsun.