Kurutmalık Zeytinyağlı Dolma

Kurutmalık Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarımşar çay kaşığı;karabiber ,kimyon ,nane, sumak, pulbiber ,tarçın
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Üzerini geçecek kadar kaynar su
• Malzeme başına yarım tatlı kaşığı pirinç
• Malzeme başına yarım tatlı kaşığı bulgur
• 6 _7 adet maydanoz
• Tuz

Kurutmalık Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar kaç adet yapacaksanız adet başına yarım tatlı kaşığı bulgur, yarım tatlı kaşığı pirinç, hesap edin. Örnek vereyim mesela 10 biber 4 patlıcan yapacaksanız her biri için 1 tatlı kaşığı karışık, pirinç ve bulgur olduğuna göre 14 tatlı kaşığı karışık yani 7 tatlı kaşığı pirinç ,7 tatlı kaşığı bulgur kullanın. İnşallah anlatabilmişimdir. Ben normal dolmada da bu şekilde hesap ederim, artmaz iç iyi olur. Pirinç ve bulgur yıkanır süzülür, kurutmalık biber patlıcan kaynar suya. Konur yumuşayana kadar kaynatılır 1 adet soğan küçük doğranıp zeytinyağında kızartılır. İçine salça ve bütün baharatlar ve pirinç bulgur ve maydanoz eklenir. Beraber iyice kavrulur ve çeyrek su bardağı su eklenip biraz daha demlendirilir. Daha sonra dolmalar doldurulur. Üzerine sarımsak doğranır ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi gezdirilir. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su konup kaynadıktan sonra altı kısılır 1 saat pişirilir. Afiyet olsun.