Kurutulmuş Domates Çorbası

Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kurutulmuş domates
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt ( 200ml)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay zerdeçal
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1-1,5 litre sıcak su
• Tavuk suyu veya kemik suyu

Servis için;

• Rendelenmiş kaşar veya mozzarella peynir

Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kurutulmuş domatesleri sıcak suda 30 dk bekletip, yıkayıp ikiye keselim.
2. Daha sonra tencereye zeytinyağı ilave edip ısınınca üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Ardından salçayı ilave edip 2-3 dk kavuralım. İnce ince doğranmış 3 diş sarımsağı ekleyip karıştıralım.
4. Daha sonra kuru domatesleri, közlenmiş biberi ilave edip, 2-3 dk daha beraber kavuralım.
5. Üzerine suyunu ilave edelim ( isterseniz tavuk suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz).
6. Tuz, ve baharatları ekleyip, çorbayı arada karıştırarak 30 kadar pişirelim. Domatesler yumuşayınca blenderden pürüzsüz olana kadar çekelim.
7. Daha sonra kıvamına göre sıcak su ekleyip 3-3 dk kaynatalım en son 1 su bardağı sütü ilave edip, karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.