Kuş Üzümlü Fıstıklı Zeytinyağlı Sarma

Kuş Üzümlü Fıstıklı Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 kuru soğan
• 1 limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı dolusu tarçın
• 1 silme çay kaşığı yeni bahar
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber (çok olmasın ama dikkat edin)
• 2 adet küp şeker
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kuş Üzümlü Fıstıklı Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprakları bir kaç kez yıkayarak tuzundan arındırıyoruz.
2. Sizin yaprağınızın tuzuna göre bu işlemi daha fazla veya az tekrarlayabilirsiniz.
3. Küçük küçük doğradığımız soğanları yarım su bardağı zeytinyağ ile beraber tencereye alıyoruz ve soğanları eriyene kadar öldürüyoruz.
4. Sonra içine fıstığı ve kuş üzümünü ekliyoruz.
5. Biraz pişirdikten sonra pirinçini, tüm baharatları, tuzu, şekeri, limon suyunu ekliyoruz ve bir iki çevirip 1 çay bardağı kaynar su ekleyip 1-2 dk karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. İçinin biraz çiğ kalması gerekiyor.
7. İçimiz ılıdıktan sonra sarmaya başlıyoruz.
8. Sarma işlemi bittikten sonra tencereye yerleştirip, üzerine limon dilimi veya nar ekşisi koyuyoruz.
9. Üzerine gelecek kadar suyu ve kalan yarım su bardağı zeytinyağını ekleyip pişiriyoruz.
10. Dağılmaması için üzerine tabak kapatıyoruz.
11. Yaprak piştikten sonra altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun 🌝.