Kuşbaşı Çökertme Kebabı

Kuşbaşı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• Sarımsaklı yoğurt

Eti:

• 500 gram kuşbaşı ya da julyen kırmızı et
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tereyağı, sıvı yağ
• 2 adet biber
• 6- 7 adet patates
• Maydanoz

Kuşbaşı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti doğrayıp 45 dk. Kadar haşlıyoruz.
2. Süzünce yağda baharatlar ve biber ile kavuruyoruz.
3. Patatesleri soyup ince ince doğruyoruz. Tuzlu suda 15 dk. Bekletip süzüp kuruluyoruz.
4. Kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Robottan geçirdiğimiz domatesi yağda diğer sos malzemeleri ile birlikte kaynatalım.
6. Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayalım.
7. Patatesi tabağın en altına yerleştirip domates sosunun bir kısmını üzerine gezdirelim ve sarımsaklı yoğurdu da kenarlarına gezdirelim.
8. Üzerine eti ve üzerine kalan sosu da dökerek en son maydanoz ile süsleyelim.