Kuşbaşı Etli Bostan Patlıcanı Kebabı

Kuşbaşı Etli Bostan Patlıcanı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuzu kuşbaşı
• 3 adet bostan patlıcanı
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane yeşil biber
• 3 adet domates(orta boy)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Kuşbaşı Etli Bostan Patlıcanı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayıp alacalı soyuyoruz, daha sonra patlıcanlar büyük olduğu için 3’e bölüyoruz.
2. Bir tencereye yeteri miktarda sıvı yağımızı koyuyoruz ,yağımız iyice ısındıktan sonra patlıcanları bu yağda hafif kızartıyoruz.
3. Daha sonra ayrı bir tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri koyuyoruz ve etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Ben altını kısıp 40 dk pişirdim.
5. 1 su bardağı soğuk su doktum pişirmeye devam ettim.
6. Etlerim lokum gibi oldu.
7. Daha 4 yemek kaşığı sıvı yağımızı ,sonra içine kuru soğan, sarımsak ve biberleri koyup güzelce karıştırıyoruz.
8. Sonra salçaları koyup yine karıştırıyoruz ,soğanlar ve biberler yumuşayınca iki adet domatesimizi koyuyoruz ,pişmeye yakın karabiber ve tuzumuzu atıyoruz.
9. Piştikten sonra patlıcanları pişen etle doldurup borcama diziyoruz.
10. İsteğe bağlı kaşar peyniri koyuyoruz.
11. 190-200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun❤️.