Kuşbaşı Etli Kabak Borani

Kuşbaşı Etli Kabak Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 4 adet kabak (Soyulmadan iri kuşbaşı doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranacak )
• 5 diş sarımsak (Soyulup ikiye kesilecek )
• 1 subardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, tozşeker, kurunane, kimyon
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı su

Üzerine gezdirmek için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber

Kuşbaşı Etli Kabak Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti suyunu salıp çekene kadar pişirelim sonra üzerine çıkacak kadar su koyalım kısık ateşte etleri pişirelim.
2. Sonra tencereye yağları koyalım soğanı sarımsağı 2 dk kavuralım etleri ekleyelim.
3. Nohutu ekleyelim karıştıralım. Suyunu verelim bir fokurdasın kabakları koyalım.
4. Kısık ateşte 10 dk pişsin.
5. Bir kasede yoğurdu suyu yumurta sarısı iyice çırpalım.
6. Yemeğin suyundan bir kepçe koyalım yavaş yavaş karıştırarak katalım.
7. Kısık ateşte 10 dk sürekli karıştıralım.
8. Yoğurt kesilmesin pissin sonra ocağın altını kapatalım.
9. En son tuzu karabiberi kimyonu kuru naneyi koyalım karıştıralım.
10. Bir küçük yağları kızdıralım tozbiberi koyalım.
11. Ocağın hemen kapatalım servis tabağına yemeğimize bu biberli sostan gezdirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun

not :ben bu şekilde yapıyorum değişik şekilde yapanlar var