Kuşbaşı Etli Oturtma (Patates Ve Patlıcanlı)

Kuşbaşı Etli Oturtma (Patates Ve Patlıcanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuş başı (minik doğranmış
• 3 patlıcan
• 5 patates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yeşil biber (2 si üzerine)
• 2 domates (1 i üzerine)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• Sıvı yağ

Kuşbaşı Etli Oturtma (Patates Ve Patlıcanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup halka halka doğrayalım ve 20 dk tuzlu suda bekletelim.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurup ince doğranmış biber ve sarımsakları ekleyelim.
3. Biraz daha çevirip küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim.
4. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi de ilave edip etin suyu salıp çekene kadar kavuralım.
5. Salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip 1 bardak sıcak su ilave edelim ve 5 dk pişirdikten sonra ocağı kapatalım.
6. Halka halka doğradığımız patatesleri ve patlıcanları önlü arkalı sıvı yağ ekli tavada kızartalım.
7. Fazla yağını peçete yardımı ile alalım ve borcam tepsiye önce patlıcan sonra patates ve en üste etli karışımı ekleyip halka halka doğranmış domatesi ve biberleri ekleyelim.
8. 210 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
   Afiyet olsun.