Kuşbaşılı Ali Nazik

Kuşbaşılı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram yoğurt
• 3-4 adet patlıcan (Ben konserve kullandım)
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak
• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça

Kuşbaşılı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Akşam yemeklerinizi süsleyecek çok pratik bir tarif sizlerle. Patlıcanları ister fırında ister ocak’ta olacak şekilde közleyip kabuklarını temizleyerek.

1. İnce ince doğruyoruz. Soğuduktan sonra sarımsak, tuz ve yoğurt ilave edip iyice karıştırıyoruz.
2. Diğer taraftan etleri bir tencereye alarak ocak da haşlıyoruz.
3. Kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekliyoruz.
4. Suyunu çektikten sonra tereyağını ilave edin ağır geliyorsa sıvı yağda tercih edebilirsiniz. Bu şekilde biraz kavuruyoruz.
5. Baharatları ve domates sosunu ilave ediyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra sıcak su ekliyoruz. Çok sulu olmayacak sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
6. Etlerin pişme süresi uzarsa sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
7. Pişen etleri son olarak tuzu ilave ederek ocaktan alıyoruz. Servis tabağına alarak isteğe göre süslenerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🤗.