Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavla zarından küçük doğranmış dana eti
• 6 adet yeşil biber
• 2 adet büyük boy domates
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru İçin;

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 2, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için karıştırma kabına su süt maya şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru toplayıp üzerini sarıp 1 saat mayalanması için dinlendirin.
Hamur mayalanırken geniş bir tavada yağı eritin etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çektikten sonra altını kısıp 15 dk pişirin. Daha sonra minik doğranmış domatesleri biberleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tuzunu ekleyip ateşten alın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup küçük bezeler yapın ve iyice unladığımız tezgahta ince uzun açın. Pide hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Üzerine harçtan ekleyip kenarlarını kapatın ve uçlarını birleştirin. Kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın kaşar serpiştirip tekrar fırına verin. Kaşar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun.