Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 200 gr dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• Ben kışlık konserve kullandım
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Herkese çok mutlu günler dilerim.

Pidelerimiz için ilk önce hamurumuzu yoğuralım, mayayı ılık suyun içine atıp kabarması için bekleyelim ,daha sonra yağını tuzunu ve unu ekleyip güzelce yoğuralım ,üzerini örtüp kabarması için yarım saat kadar dinlendirelim.

Bu arada iç harcını hazırlayalım etimizi ufak ufak doğrayıp tencereye alalım, suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım, yağını ve küçük doğradığımız soğanı ekleyip birazcık kavuralım, daha sonra 1 su bardağı rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip tekrar karıştıralım ,baharatları ve tuzunu ekleyip suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirelim.

İç harcımız soğuduktan sonra ve hamurumuz iyice mayalandıktan sonra hamurumuzdan küçük bezeler alıp merdaneyle ince uzun bir şekilde açıyoruz,yağlı kağıt serili tepsiye koyup içine iç harcımızdan bolca koyuyoruz, hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp pide şekli veriyoruz ,Bir yumurta sarısını pidelerin sürüp 200 derecelik fırında pidelerimizi pişiriyoruz ,pideler fırından çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürüyoruz ,ortasında bolca kaşar rendesi koyup tepsinin üzerini örtüp pidelerin yumuşaması için biraz bekliyoruz.

Yumuşayan pidelerimizi istediğimiz şekilde doğrayıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Şifa Olsun.