Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ınstant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-6,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 500 gram ince doğranmış dana kuşbaşı
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı kaşar

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabında alalım ve karıştıralım.
2. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. 1 saat mayalandıralım.
4. Ardından 8 eşit bezeye bölelim.
5. İç harcı için eti ve sebzeleri ince bir şekilde doğrayalım.
6. Yağı ve tuzu da ilave edip karıştıralım.
7. Bezeleri  uzun ince bir şekilde açalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
8. Bir tepsiye üç hamur yerleştirelim ve iç harçlarını tepsiye yerleştirdikten sonra dökelim.
9. Kenarlarından katlayalım.
10. Üzerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı sürelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
12. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce kaşar dilimlerini yerleştirelim ve eritmesini bekleyelim.