Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi:

• 500 gr kuzu eti
• 2 domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber, karabiber

Hamur için:

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket maya
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Kenarları için yumuşak tereyağı

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker süt ve mayayı yoğurma kabına alın ve 5 dk kadar kabartması için bekleyin.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyin yoğurun yumuşak bir hamur elde edin 1 saat mayalansin.
3. Bu sırada içini hazırlayın.
4. Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Soğanı biberi maydanozu ince ince kıyın sarımsağı da aynı şekilde kıyın ve etin bulunduğu tencereye alın kısık ateşte olsun diğer malzemeleri de ekleyin sebzeler çok pişmesine gerek yok en son domatesi ekleyin karıştırın.
6. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pide şekli verin iç harcı koyun sırayla tüm hamuru kullanın ben 3’erli pişirdim piştikten sonra üzerine tereyağı sürün kenarları na yani.
7. Afiyet olsun.