Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kiloya yakın un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su ölçüsü vermiyeceğim onu kendiniz ayarlayın ama yaklaşık üç dört su bardağı gidiyor

İç malzemesi;

• 500 gram kuşbaşı
• 1 adet domates
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığından biraz az karabiber

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk etapta unun ortasını açıp mayayı ve şekeri koyup bir bardak ılık suyla eritin .
2. Ardından yağı, tuzu ekleyip ılık suyla çok yumuşak olmayan bir hamur mayalayın.
3. Üzerini örtüp kanamasını bekleyin .
4. Bu arada etimizi düdüklüde yirmi dakika bir bardak suyla haşlayın .
5. Küçük küçük doğradığımız biberleri bir çay bardağı sıvı yağda kavuruyoruz .
6. Haşladığımız etleri de küçük doğrayıp süzüp bu karışıma ekleyip bir iki karıştırın.
7. Salça ve domatesin ekleyip beş altı dakika pişirin.
8. Pul biber ,karabiber atıp ocağı kapatıyoruz.
9. Kabaran hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp açıyoruz.
10. İçerisine iki üç kaşık malzememizden koyup şeklini verip kenarlarına yumurta sarısı sürün.
11. 180 derecede sıcak fırında pişiriyoruz afiyet olsun☺️.