Kuskuslu Mercimek Çorbası

Kuskuslu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kuskus
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı et suyu.et suyunuz yoksa bulyon
• Tuz
• Su
• Kuru nane

Kuskuslu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kırmızı mercimeği yıkayıp üstünü geçecek kadar soğuk su ekleyip 10 dakika haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını koyuyoruz üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika kavuruyoruz.
3. Üzerine unumuzu da ekleyip onu da 2 dakika kavuruyoruz.
4. Ardından salçayı ekleyip çırpma teli ile bir iki kez döndürdükten sonra soğuk su ve et suyunu ekliyoruz.
5. Kuskusları tencereye döküyoruz. Haşlanmış olan mercimeği suyuyla birlikte tencereye döküp kaynar suyla kıvamını açıyoruz.
6. Kuskuslar pişene kadar çorbamızı kaynatıyoruz.
7. Pişmesine yakın tuzunu kontrol edip kıvamını kontrol ediyoruz.
8. Piştikten sonra kaseye koyup üzerine kuru nane ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.