Kütahyanın Yağlı Biber Turşusu

Kütahyanın Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yeşil köy biberi
• 1 su bardağından biraz eksik ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı kaya tuzu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 baş sarımsak

Kütahyanın Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1.  Köy biberini güzelce yıkayın bol suda.
2. Büyük bir tencerede sıcak suyun içine atın biberleri.
3. Çok fazla haşlamayın erimesin nede az haşlayın çok diri kalmasın buradaki önemli püf noktası biberin yeşil sapı yumuşamasıdır elinize gelir, o zaman tamamlanmıştır haşlama.
4. Süzgeçle biberleri büyük bir tepsiye alın soğumaya bırakın.
5. Biberlerin ucunu 4’e bölün kökünden ayırmadan.
6. Üzerine dövülmüş sarımsağı, ayçiçek yağını (Ben zeytin yağı kullanmıyorum daha sonra taşırıyor )kaya tuzunu ve sirkeyi ekleyin bütün malzemeleri bibere iyice yedirin ovalayın.
7. Şişeye doldurun turşumuzu tepside kalan suyunuda şişenize ekleyin kesinlikle başka su eklemeyin turşuya.
8. Ağzını kapatın bir hafta sonra nasipse yağlı turşunuz hazır, emin olun yemeye doyamıyacaksınız 👍👍