Kütür Kütür Salatalık Turşusu

Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

1 kg‘lık kavanoz için malzemeler ;

• 3 kg küçük boy kornişon salatalık
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3-4 diş sarımsak
• 3 parça kereviz şapı
• Aldığı kadar sıcak kaynar halde içme suyu

Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir tencerenin yarısına kadar su koyarak kaynamaya bırakırız.
2. Kornişon salatalıkları bol suda bir kaç defa yıkadıktan sonra uçlarından bıçakla keserek temizleyelim.
3. Kavanozlarımızın dip kısmana 2 diş sarımsağı ortadan ikiye keserek ekleyelim. ( aroması daha iyi çıkması için).
4. Kornişon salatalıkları kavanozda boş yer kalmayacak şekilde aralarına bir kaç parça sarımsak ve kereviz sapı ekleyerek dolduralım.
5. Her kavanoz için yarım çay bardağı elma sirkesi, ( isteyen üzüm sirkesi kullanabilir. Daha keskin olduğu için ben tercih etmiyorum. )
6. 1 yemek kaşığı kaya tuzu,.
7. 2 tatlı kaşığı şeker,üstüne bir iki parça sarımsak ekledikten sonra kaynar haldeki içme suyunu salatalıkların üstünü örtecek kadar ekleriz.
8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirerek tencerenin içinde 15 dk kadar kaynatarak iyice vakumlandığından emin oluruz.
9. Tencereden çıkarttıktan sonra kavanozları ters çevirmeden soğuyuncaya kadar bekletiriz.
10. Soğuduktan sonra düz şekline getirerek ışık almayan serin bir yerde muhafaza ederiz. Mutlaka denemelisiniz. Harika kütür kütür bir turşu oluyor. Su olarak musluk suyu kesinlikle kullanmayın. Yoksa turşunuzun suyu bulanık ve tadı lezzetli olmaz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 🥰😘Not: yarım kilo küçük acurlardan almıştım 1 tane 1 ltlik kavanozda ondan çıktı. Toplam 6 büyük boy kavanoz, 1 tane 1 ltlik kavanoz olmak üzere toplam 8 kavanoz oldu. 🤗.