Aynı fikirde olduğumuza sevindim. Haklısınız hasretlik kolay değil tabi. Sevgiler Çilem Hanım.

cok haklisin ozlemcigim ah o teltel peynir olsa kasarla idare etmezdik lakin imkansizlik yurt disinda bazi seyleri herzaman bulmak mumkun olmuyor kasar bizim icin kandirmaca ne yalim lezzetten vazgecemiyoruz ayni tat olmasada yakin

Çilem Hanım elinize sağlık fakat kaşar peyniri mıhlamada asla kullanılmaz. Ben 2 seneye yakındır Karadeniz Bölgesinde yaşıyorum ve mıhlamayı yöre insanlarından öğrenip çok da güzel yapmaya başladım. Burada mıhlama için telli peynir ya da kolot peyniri vardır, ayrıca çifte kavrulmuş özel mısır unu vardır (ismini unuttum şimdi)onlarla yapılır. Mıhlamada peynir çeşidi çok önemli yani. Tereyağımız zaten halis muhlis yayla tereyağı olur.
Yani diyeceğim o ki, kaşar peyniri ile olsa olsa peynir eritmesi olur. Mıhlamanın yanından bile geçemez, yapacaklar bunu dikkate alsınlar bence.