Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı
Karadeniz bölgesinin en gözdesinden mıhlama tarifim ile karşınızdayız. Evde sizin de kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz tüm püf noktaları ile anlatılan kuymak tarifimi beğeneceğinize eminim. Sofraları vazgeçilmez kılacak damak lezzetinize yakışacak mıhlama tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı
Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı
- Kuymak için öncelikle tavaya tereyağını alarak eritin.
- Çok kızarmadan üzerine mısır ununu ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın. Bu aşamada sürekli karıştırın.
- Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın.
- Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın. Burada kolot peyniri gibi eriyen farklı peynirlerden de kullanabilirsiniz.
- Peynirlerde eridikten sonra hazır olan kuymağı sıcak olarak hemen servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif için Karadenizli arkadaşım Aslıya teşekkürler.
Kuymak Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Bakır tava ile yapılacak ise mutlaka kısık ateşte hazırlanmalıdır.
- Tereyağı miktarını arttırılabilir
- Mısır unun rengi dönünceye kadar kavrulmalıdır.
- Su yerine tercihe göre süt eklenebilir. Ya da çok süt kullanmak istemeyenler için yarı su ve süt ekleyerek de hazırlanabilir.
- Karadeniz kaşarı yok ise eriyebilen çeşitte olan çeçil peyniri, tel peynir ve kaşar peyniri ile hazırlanabilir.
(Karadeniz peynirine göre bu peynirler tuzlu olacağı için tuz oranına dikkat edilmelidir.)
Mıhlama Hangi Peynirle Yapılır?
- Mıhlamanızı eğer temin edebiliyorsanız Trabzon mıhlama peyniri ile yapmalısınız. Eğer temin edemiyorsanız telli peynir, kaşar peyniri gibi eriyen peynirlerle yapabilirsiniz.
Mıhlama Kaç Kaloridir?
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı mıhlama 102 kcal dır. Karadeniz bölgesinde bol tereyağ ve peynir ile yapılan mıhlamanın yağ oranı çok yüksek olduğu için, kilo verenlerin özellikle tüketmekten kaçınmalıdır.
Mıhlama İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Tava
- Tahta kaşık
Karadeniz Yöresine Ait Tarif Önerileri
- Kahvaltılara, çay saatlerine hazırlayacağınız kaygana tarifi ile sofranıza nefis bir Karadeniz lezzeti katabilirsiniz.
- Trabzon yemeklerinin yer aldığı bu enfes listeye mutlaka göz atmalısınız.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
