Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Karadeniz bölgesinin en gözdesinden mıhlama tarifim ile karşınızdayız. Evde sizin de kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz tüm püf noktaları ile anlatılan kuymak tarifimi beğeneceğinize eminim. Sofraları vazgeçilmez kılacak damak lezzetinize yakışacak mıhlama tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı

Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tereyağını eritin.
Çok kızarmadan mısır ununu ekleyin.
Kavurmaya başlayın.
Sürekli karıştırın.
Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın.
Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın.
Sıcak olarak hemen servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için Karadenizli arkadaşım Aslıya teşekkürler.

Kuymak Tarifinin Püf Noktası;

Bakır tava ile yapılacak ise mutlaka kısık ateşte hazırlanmalıdır.
Tereyağı miktarını arttırılabilir
Mısır unun rengi dönünceye kadar kavrulmalıdır.
Su yerine tercihe göre süt eklenebilir. Ya da çok süt kullanmak istemeyenler için yarı su ve süt ekleyerek de hazırlanabilir.
Karadeniz kaşarı yok ise eriyebilen çeşitte olan çeçil peyniri, tel peynir ve kaşar peyniri ile hazırlanabilir.
(Karadeniz peynirine göre bu peynirler tuzlu olacağı için tuz oranına dikkat edilmelidir.)

Mıhlama Hangi Peynirle Yapılır?

Mıhlamanızı eğer temin edebiliyorsanız Trabzon mıhlama peyniri ile yapmalısınız. Eğer temin edemiyorsanız telli peynir, kaşar peyniri gibi eriyen peynirlerle yapabilirsiniz.

Mıhlama Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 1 yemek kaşığı mıhlama 102 kcal dır. Karadeniz bölgesinde bol tereyağ ve peynir ile yapılan mıhlamanın yağ oranı çok yüksek olduğu için, kilo verenlerin özellikle tüketmekten kaçınmalıdır.

Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Karadeniz Yöresine Ait Tarif Önerileri

Kahvaltılara, çay saatlerine hazırlayacağınız kaygana tarifi ile sofranıza nefis bir Karadeniz lezzeti katabilirsiniz.
Trabzon yemeklerinin yer aldığı bu enfes listeye mutlaka göz atmalısınız.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (407)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nahit GÖKA @nahitgoka

Şikayet Et

tavsiyem 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı mısır unu ve yaklaşık 2 su bardağı kolot peyniri ile yaptım. su soğuk olmali. efsane oldu.
- Yanıtla
- 10
- 2 sene önce
Cnblt @yasemincanbolat34

Şikayet Et

un oranı fazla geliyor buradaki gibi olmuyor katı oldu
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
Saadet Tay Şahin @Saadet_TaySahin

Şikayet Et

cok koyu oldu püre gibi
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

yarenyare @yarenyare

Şikayet Et

Çeçil ve kolot peynir le yaptım çok leziz olmadı diyenler Mısır ununu iyice karıştırın tava da ayrıca peynirler tuzsuz ekleyin zaten yani bunu bilmek lazım çok Kolay , resimde gönderdim teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Hemşire hanım @gizemgcen

Şikayet Et

çok tatsız lezzetsiz birşey oldu anlamadım
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
nurguldogan @nurgull5

Şikayet Et

sütle deneyen vAr mi yazar mısınız
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- ikiz annesi @ikizannesi2018
  
  Şikayet Et
  
  ben sütle yapıyorum daha lezzetli oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Deniz Öner @denizoner

Şikayet Et

Kaç tarif denedim asla olmuyordu. Bende dil peyniri vardı onu kullandım ve bakır sahanda yaptım. Harika oldu. Çok teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
fatma nur bozkurt @fatma-nur-bozkurtt

Şikayet Et

bakır tava yok hangi tavayla yapabilirz?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gizem @Gizem_Kurt9

Şikayet Et

Tarif tam tutuyor sadece yorumlara bakarak 1,5 su bardağı su koydum çok güzel oldu 👌🏻
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ezgi Ezgi @Ezgi_Ezgi19

Şikayet Et

Harika ama yağı az bence biraz daha ekleyebilirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
dilek öden @dilekmervedeniz

Şikayet Et

Defalarca tarifteki öçülere uyarak yaptım.Harika harika harika.Telekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
meryem demirci @meryeminlezzetleri

Şikayet Et

Tarif çok iyi defalarca yaptım hiç katılaşma olmadı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
mavihuylupapatya @Mediha_Oya

Şikayet Et

mısır unu ve tereyag tepeleme mi acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Zeynep Nisa Kalkan @Zn_klknn

Şikayet Et

Küflü kars kaşarıyla olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Tuğçe Yalçınkaya kalanbak @Tucheyalcinkaya

Şikayet Et

Çok güzel ama tuzsuz oldu tabi sonradan ekledim tarife yazmayı unuttunuz sanırım🤗
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Aşk-ı edebî @Kadriye_DemirkolOzata

Şikayet Et

Sevgili tarif yazarı ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Yalnız Karadeniz’de tarifin adı “MUHLAMA” dır. Mıhlama yanlış bir kullanımdır ve Karadeniz halkı bu kullanıma çok sinir olur 🙂🙂
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
busramahmutsari @busramahmutsari

Şikayet Et

Mısır nişastasıyla olurmu unu yokda
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Alev Karaalioğlu @APPLE_000994.1b702d7240b74293a999ef73b427bf49.1608

Şikayet Et

Hayatımda ilk defa yapıyorum tarif çok eksik suyun sıcak olduğu yazılmamış soğuk koydum bilmediğimden sonradan yorumlardan gördüm tuzu yazılmamış en son koydum tarifte bir şey fazla aşırı katı oldu ben beğenmedim açıkçası
- Yanıtla
- 4
- 3 ay önce
- Gurbet alaca @gurbet2121
  
  Şikayet Et
  
  tarifte 2 buçuk yemek kaşığına 1 su bardağı diyor ben 3 tatlı kaşığına o kadar su koyuyorum mısır unu çoğalıyor ve fazla olunca katılaşır bu tarifte orantisizlik var
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Damla Bulut @damla-bulut-9275

Şikayet Et

Çok güzel oldu ben kaşar kullandım tuzsuz oldu acaba tuz koymam gerekiyormuydu?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ayşe Yazlık @Ayse_Yazlik2

Şikayet Et

çok güzel oldu suyu biraz fazla ekledim daha iyi oldu 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sümeyra salkım @salkimsumeyra

Şikayet Et

Tarif güzel ama suyu az geliyor bir çay bardağı daha su ekledim sonradan
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Zêhrâ @zhr1847

Şikayet Et

su sicakmi sogukmu
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Burak Arslan @Burak_Arslan27
  
  Şikayet Et
  
  ılık
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Duygu Kaleli @Duygu_Kaleli

Şikayet Et

7
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce