Kuzine Fırınında İslim Kebabı

Kuzine Fırınında İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3 adet (orta boy ) domates
• 3 adet (orta boy ) biber
• Yarım kilo kıyma
• 4 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 dilim ekmek içi
• 2 adet yumurta
• Karabiber ( kendi istediğiniz kadar)
• Tuz ( kendi istediğiniz kadar )
• Zeytin yağ
• Kimyon
• 3 kaşık domates salçası
• köfte sayisi kadar kürdan

Kuzine Fırınında İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları boyuna uzun şekilde ince dilimliyoruz .
2. Suyun içinde 5 dakika bekletip kuruması isin süzgüye alıyoruz .
3. Bu arada yağı iyice kızdırıp içine atıyoruz ,biraz kızarınca alıp peçetenin üzerine koyuyoruz.
4. Köfteler için maydanozu ve soğanı doğrayıp bi kabın içine alıyoruz.
5. Kıymayı ve ekmekleri koyup baharatları ve yumurta da ekleyip yoğuruyoruz.
6. Sonra köfteleri top şeklinde yapıp yağda çok az kızartıyoruz.
7. Bir tepsinin içine uzunlamasına iki patlıcanı koyup ortasına köfteyi de koyup sarıyoruz.
8. Ortasına kürdanı ortasına batırıp sabitliyoruz kurdanın üzerine bir tane domates dilimi bir tane biber dilimi koyup tepsiye diziyoruz.
9. 3 kaşık salçayı 2 çorba kasesi suyla karıştırıp tepsinin içine döküyoruz .
10. 20 dakika orta ateşli fırında suyu biraz kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun.