Kuzu Etli Güveç

Kuzu Etli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça kuzu gerdan
• 2 su bardağı pirinç
• 3-4 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane(taze nane tercihimdir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (pilav için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pilav için)
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• Tuz

Kuzu Etli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Oldukça lezzetli bu yemeğimize etleri bir sudan geçirerek başlıyoruz. Yan yana dizebileceğimiz büyüklükte bir tencereye etleri dizip tane karabiberi üzerine gezdirip en kısık ateşte suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince hafif kızarmasını bekliyoruz. Üzerine etleri hafif geçecek kadar su ekleyip yine kısık ateşte 40 dk kadar pişiriyoruz. Siz arada pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Diğer tarafta önceden ıslatmış olduğumuz pirinçleri tereyağını erittiğimiz tavaya alıp kavuruyoruz. Bir kaç dakikalık bu kavurma işleminden sonra minik doğranmış taze soğanları ve naneyi de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. 5 dk daha kavrulan pirinçleri yemeğimizi yapacağımız geniş bir tencereye alıyoruz. Etleri de pilavların arasına yer açarak yerleştiriyoruz. Kalan et suyunu üzerine gezdiriyoruz. Bunu pirinci ölçtüğünüz bardakla ölçerek koyabilirsiniz. 2 su bardağı pirince 4 su bardağı gelecek kadar et suyu yetmediği yerde su koyabilirsiniz. Üzerine tuzunu da ekleyip en kısık ateşte pilavımız olana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
NOT: Ben taze soğan olmadığı için kuru soğan kullandım. Ama taze soğan daha lezzetli oluyor.