Kuzu Etli Keşkek

Kuzu Etli Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 4 adet kuzu incik yada gerdan(kemikli et)
• 2 adet soğan
• Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Kuzu Etli Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayı akşamdan ıslatalım. Kemikli kuzu etlerini yıkayıp tuzladıktan sonra düdüklü tencerede haşlayalım. Etler kemiklerinden sıyrılıncaya kadar haşlanınca başka bir kaba alalım. Suyunu ince süzgeçten geçirip buğdayları ve tuzunu atıp haşlanması için düdüklünün kapağını kapatalım. Ayrı bir yerde küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Buğdaylar suyunu çekince kavrulan soğanları içine katalım. Buğdayları dövmek için tahta bir kaşıkla sürekli bastırarak karıştıralım. (Arada et suyu ilavesi yapalım)Tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Haşladığınız etleri keşkeğimize katalım. Sıcak servis yapalım.
Afiyet bal şeker olsun.