Kuzu Etli Patlıcan Kapama

Kuzu Etli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kemiksiz kuzu eti
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil köy biberi
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 10-15 adet çeri domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu Etli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayalım. Eti de küp küp doğrayalım. Domates ve sarımsak hariç bütün malzemeyi karıştırma kabına alalım.
2. Üzerine salça tuz ve baharatları koyup elimizle karıştıralım. Küçük boy kare borcamın tabanına zeytinyağı koyup karışımı borcama dökelim.
3. Elimizle bastırıp düzeltelim. Üzerini içine sarımsak doğradığımız domateslerle kapatalım. Tereyağını bıçakla kesip en üste koyalım.
4. Borcamın üzerini alüminyum folyo veya yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirelim.
5. Üzerinden yağlı kağıdı alıp bir yarım saat daha pişirelim. Pişirme işlemini güveçte de yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗