Kuzu Etli Yahni

Kuzu Etli Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Kimyon
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 tutam ince kıyım taze nane
• 1 çimdik toz şeker

Kuzu Etli Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları ve eti koyalım ve suyunu salıp çekene kadar biraz pişirelim.
2. Sonra kabuğunu soyup, iri küp doğradığımız soğanları ve diş soyduğumuz sarımsakları ekleyelim, karıştıralım.
3. Kabuğunu soyduğumuz ve iri küpler şeklinde doğradığımız patates ve havuçları ilave edip, tekrar karıştıralım.
4. İri doğradığımız biberi ve kabuğunu soyduğumuz domatesi de ekleyelim, karıştıralım.
5. Suyunu verelim ve kısık ateşte, 45 dk pişirelim.
6. Tuzunu ve şekeri serpip, karıştıralım.
7. Sonra baharatları serpip, tekrar karıştıralım.
8. Ocağın altını kapatalım ve sıcak servis yapalım. Servis yaparken, ince kıyım taze naneleri serpebilirsiniz.

Not: Etinizi kuzu ön koldan alırsanız, çok çabuk pişiyor.

Afiyet olsun.