Kuzu Gömleğinde Ciğer Dolması

Kuzu Gömleğinde Ciğer Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuzu gömleği
• 300 gr ciğer
• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı  Teremyağ
• 2 tane soğan
• 1 çay bardağı kabuğu soyulmuş badem yada cam fıstığı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber(isteğe bağlı

Kuzu Gömleğinde Ciğer Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu gömleği ılık suda bekletilir yarım saat pirinç sıcak suda bekletilir.
2. Yarım saat ciğerleri küçük olacak şekilde doğrayıp 1 kaşık teremyağ ile harlı ateşte kavrulur
3. Bademler 2 yemek k. teremyağ ile pembeleştirilir.
4. Doğranmış soğan eklenir oda biraz kavrulur suyu süzülüp yıkanmış pirinçleri de eklenerek biraz daha ocakta döndürülür.
5. 2 su bardağı sıcak suyu eklenir, tuz ve diğer baharatlar da eklenir biraz diri olacak şekilde pişirilir .
6. Kenarda pişmiş ciğerleri de eklenip demlendirilir.
7. Ben maydanozda doğradım içine kuzu gömleğini istediğimiz bir kaseye göre kesip içine serip ciğerli pilav eklenir.
8. Bohça şeklinde sıkıca sarılır tepsiye dizilip.
9. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
10. Fırında çıkarıp fazla yağı süzülüp tekrar gömlekler çıtır olana kadar kızartılır ve sıcak servis edilir .İftar sofralarının baş tacı olur bu lezzet sakatat severler yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.