Kuzu Kuşbaşı Etli Maklube

Kuzu Kuşbaşı Etli Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesleri kızarmak için;

• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Servis için;

• Bir miktar yoğurt
• İstediğiniz salata çeşidi

Kuzu Kuşbaşı Etli Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi tencereye koyup ocağın altını orta ısıda açalım. Daha sonra diğer sebzelerimizi hazırlayalım. Havucumızu rendeleyip bir tabağa koyalım. Sonra soğanlarımızı halka halka doğrayıp ayrı bir tabağa koyalım. Daha sonra patateslerimizi biraz iri küpler halinde kesip sıcak yağda biraz tuz atıp kızartalım. Bir tabağın içine havlu kağıdımızı serip kızaran patatesleri üzerine koyalım. Etler iyice suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Biraz daha pişirdikten sonra tuz ve karabiber atıp karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Ayrı bir tavada tereyağını ve pirinçlerimizi biraz kavuralım ve ocağın altını kapatalım. Derin bir tencereye önce halka halka doğradığımız soğanları diziyoruz. Sonra kavrulan etleri diziyoruz ve her yaptığımız işlemde kaşıkla bastırıyoruz. Sonra patatesleri diziyoruz. Sonra havuçları ve en son pirinçleri dizip üzerini iyice kaşıkla bastırıyoruz. Sonra 4 bardak sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yemeğimiz pişene kadar kapağı hiç açıp yemeğimizi karıştırmıyoruz. Suyunu iyice çekince ocağın altını kapatıp kapağı açıp üzerine havlu kağıt kayıp kapağı tekrar kapatıyoruz. Yemek biraz dinlendikten sonra genişçe bir kabı tencerenin üzerine koyup tencereyi ters çeviriyoruz. Sonra servis için bir yoğurt bir salata koyuyoruz.
Afiyet olsun❤️