Labneli Tavuklu Burma Patlıcan

Labneli Tavuklu Burma Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 250 gr tavuk göğsü
• 1 adet biber
• 1 küçük soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için;

• 1 adet salatalık
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı pınar labne
• 3 yemek kaşığı garnitür
• Maydanoz

Labneli Tavuklu Burma Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp soyuyoruz, şerit halinde düzgünce soyalım ki diğer patlıcanı sararken düzgün olsun. Soyma işlemi bittikten sonra parmak kalınlığında uzunca kesiyoruz. Sıvı yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra kabukları yağın içine 1 dk atıp çıkarıyoruz ve kabukları patlıcanlara sarıyoruz ve en alta bir tane şerit patlıcanı doluyoruz. Yuvarlak olacak biçimde ve diğer burgu patlıcanı koyuyoruz ve yuvarlak kase şeklini veriyoruz. 3 adet gelecek şekilde üst üste ve tavamıza doğradığımız tavuk göğsünü, biberi, soğanı ve domatesi alıp pişiriyoruz. Patlıcanın içine dolduruyoruz. Üzerine labneli yoğurtlu garnitürü koyup doğranmış maydanozla süslüyoruz. Yanına salatalığı uzunca kesip arasına yoğurtlu labneli mezemizden koyup sarıyoruz. Ben iki kişilik yapıyorum 4 tane oluyor, denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun:)