Lahana Dolması

Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet ortaboy lahana
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve ya zeytinyağı
• 2 su bardağı bulgur veya pirinç
• 1 demet maydanoz

Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencereye sıvı yağ konur ve yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Ardından salça ekleyip ve yıkanan süzülen bulgur eklenip karıştırılır.
3. En son yıkanmış ince ince doğranmış maydanozları bulgurlu karıştırıp dolmanın iç harcı hazır.
4. Diğer taraftan büyükçe bi tencereye yıkanmış lahana konulur.
5. Lahana yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzülerek lahananın kök kısmı çıkartılır.
6. Tek tek ayrılan lahana yapraklarının köklü kısımları kesilip tencerenin altına yama yapılır.
7. Ardından istenilen şekil verilip tencereye dizilir.
8. En son üzerine yağlı salçalı su yapılıp dökülür ve limon dilimleri konulup pişmeye konulur 40 dk pişirilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.