Lahana Dolması

Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık orta boy lahana
• Pirinç
• 5 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biberi, kimyon, nane

Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Lahana ikiye bölünür ve kaynamakta olan tenceredeki suya eklenir 4 dk çeviriler ve alınır bir tepsiye iç harç hazırlanır bu arada pirinç yıkanıp süzülüp üzerine ince doğranmış soğanlar, salça, tuz ve baharatlar eklenir, elimizde iyice harmanlayarak iç içi geçmesi beklenir, baharatların maydanoz da ekleyerek bir karıştırılır ,bıçak yardımıyla kesilen lahanadan alıp harç koyup sarılır. Tencereye dizilen lahanaların üstüne 1 çay bardağı zeytinyağı döküyoruz ,çukur bir tabak ters koyulur sıcak suyu ekleyip yüksek ateşte bir fokurdatıp altı kısılırsa ağır ağır ve çok güzel pişer. Şimdiden afiyet olsun not; suyu azar azar ekleyerek pişirin.