Lahana Dolması

Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy lahana (Lahayı iki şekilde de haşlayabilirsiniz. İsterseniz tek tek yaprakları haşlarsınız yada Pratik yöntem, lahanamızı ters çevirip orta kısmını bıçak yardımı ile ovuyoruz. Derin bir delik sonrası büyük tencerede sıcak suyun içine ters şekilde koyarsak (delikli kısım üste olacak şekilde) maşa yardımıyla tek tek haşlananları çıkarabiliriz. )🤗 şimdi gelsin malzemeler

İç malzemesi;

• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı pirinç
• Karabiber, pul biber, yenibahar, nane, tuz
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su

Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊 benim çok severek yaptığım lahana dolmasının tarifini sizlerle paylaşacağım ilk defa yapacaklar için uzun uzun açıkladım inşallah sizde beğenirsiniz o zaman tarife geçelim.

1. Öncelikle pirinçleri sıcak su ile ıslatalım 15-20 dakika beklesin.
2. Pirinçler beklerken büyük bir tenceremizin içine kaynar suyu ekleyelim 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyip lahanalarımızı haşlayalım.
3. Islattığımız pirinçleri süzelim pilav tenceremizin içine soğanları küp şekilde doğrayalım yağımızla kavuralım. Salçalarımızı da ekleyip kavuralım.
4. Sonra pirincimizi baharatlarımızı(lahanaya en çok yakışan baharatta yeni bahardır) tuzu ve 1 su bardağı suyumuzu da ekleyip kapağını kapatalım.
5. Yarı çiğ yarı pişmiş iç malzememizin suyu çekildikten sonra maydanoz isteğe göre az yada çok doğrayıp ekleyelim ve sarmak için iç malzememiz hazır.
6. Sardıktan sonra üzeri için salçalı suyumuzu da yapalım su dolmalarımızın üzerini geçmezse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Tenceremizin içine tabak yerleştirirsek dağılma çok olmaz bu arada ben her dizdiğim kata az nar ekşisi ekledim bu tercih meselesi az ekşili seviyorum diye. pişme süresi 50 dakikadan kısa sürüyor. Deneyen yapan herkese afiyet olsun.