Lahana Dolması ( Lahanayı Haşlamadan)

Lahana Dolması ( Lahanayı Haşlamadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana ( sarmalık)
• 1/2 (yarım) kg pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Nane
• Maydanoz
• Dereotu

Lahana Dolması ( Lahanayı Haşlamadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana en az 24 saat önce buzluğa konulur.
   ( buzlukta donan lahana eridiğinde haşlanmış gibi oluyor. )
2. Yaprakları ayrılır ve yıkanır.
3. Öte yandan pirinç nişastası alınacak şekilde yıkanır.
4. Kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
5. Tereyağı ve zeytinyağı ilave edilir.
6. Lahana yapraklarının kalın damarlı kısımları alınır ve tencerenin dibine yerleştirilir.
7. Lahana yaprakları küçük küçük parçalara ayrılır ve pirinçli içle sarılır.
8. Tencereye yerleştirilir.
9. En üste bir tabak kapatılır. Tuz eklenir.
10. Üzerine kaynamış su dökülür. ( sarmaların yanından görünecek kadar)
11. Kaynayıncaya kadar yüksek; kaynadıktan sonra kısık ateşte lahanalar ve içi yumuşayana kadar pişirilir.
12. Pişen lahanaların üzerine bir kaç kaşık zeytinyağı gezdirilir.
    Afiyet olsun.