Lahana Sarma

Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı domates sosu (rende domates)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabibeer
• Toz biber
• Sumak

İsteğe bağlı;

• Reyhan

Sosu için;

• Yeteri kadar kaynar su
• 2 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım limon
• 1 çay bardağı su
• Nane
• Pul biber

Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanamızı doğrayıp tuzlu suda haşlayalım.
2. Çok haşlamayalım pirinçle de pişecek unutmayalım.
3. Pirinçleri yıkayalım, soğanı ince ince doğrayalım.
4. Sarımsağı rendeleyelim, maydanozu ince ince kıyalım ve diğer iç malzemelerle birlikte bir kaba alıp iyice karıştıralım.
5. Lahanamıza birer tatlı kaşığı kadar koyup saralım, tencereye dizelim.
6. Kaynar suya salçayı ve tuzu atıp iyice karıştıralım ve sarmamızın üzerine sarmaların hizasında dolduralım.
7. Kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte tencerenin dibinde birazcık su kalıncaya kadar pişirelim.
8. İndirmeye 15-20 dk kala tereyağı eritip içine salça ve sarımsağı atıp kavuralım.
9. Kavrulunca limon ve suyu ekleyip kaynatalım ve pişmeye devam eden sarmalarımızın üzerine gezdirelim.(bu kısmı yapmasanız da olur ama sarımsaklı sos ayrı bir lezzet katıyor.)
10. 15-20 dk pişirip tenceremizin altını ve kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun.