Lahana Sarma

Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Sarmalık lahana (ben 20 yaprak kullandım)

İç harcı için

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağından iki parmak eksik bulgur
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları saracak şekilde hazırlayalım. Yaprakları yıkayıp uygun bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 15-20 dk haşlayalım.
2. Bir taraftan iç harcımızı hazırlayalım.
3. Soğanları minik minik doğrayıp uygun bir tencereye alıp zeytinyağını da alıp kavurmaya başlayalım.
4. Soğanlara salça ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Daha sonra üzerine güzelce yıkadığımız pirinç ve bulguru da ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kavuralım. İç harcımız hazır soğumaya bırakalım.
6. Haşlanan yapraklar ve soğuyan iç harcımızla sarmaya başlayalım.
7. Sardığımız sarmaları tencereye dizelim. Üzerine kadar su ilave edelim. ( ben soğuk su ilave ediyorum dağılmaması için) suya 2-3 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyelim.
8. Sarmaların üzerine dolma taşınız varsa onu yoksa ufak bir tabak yada kapak koyunki dağılmasın. En son kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
9. Suyu bitene kadar pişirelim ve kontrol ettikten sonra piştiğine emin olduğumuz sarmalarımız servise hazır.
   Deneyeceklere afiyet olsun 😋