Lahana Sarma

Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet beyaz lahana
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan (incecik doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• Bir kaç dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Pişirme sosu;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1-2 tatlı kaşığı nane

Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahanaları tepesinden kesip yaprak yaprak ayırın.
2. Kaynayan suda birer dakika tek tek haşlayın.
3. İç harcı için soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın, sarımsağı küçük doğrayın, maydanozu ince kıyın.
4. Soğan, sarımsak ve maydanozu tuz ile biraz yoğurun.
5. Kıymayı, iyice yıkanmış pirinci, salçaları, sıvı yağ ve baharatları ekleyip yoğurun.
6. Haşlanan lahanaları tepelerini kesin. İkiye bölüp içlerini kıymalı harçtan koyup sarın.
7. Sarmaları tencereye dizin. 1 yemek kaşığı domates salçasını sıcak suda çözdürün. Yag ve baharatları ekleyin dolmanın üzerinde gezdirin.
8. Üzerine düz bir kapak kapatıp. Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun 😋

Önemli:eğer lahanalarınız damar damar ve çok sertse haşladıktan sonra sarmadan önce merdaneyle hafifçe üzerinden geçerseniz rahatlıkla sarıldığını görebilirsiniz.