Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet 1.700 gram sarmalık lahana

İç malzemesi;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 tepeli dolusu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3-5 diş ezilmiş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için sos;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ ( 4-5 yemek kaşığı kadar)
• 2 su bardağı su
• Limon

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın ortasındaki kök kısmını çıkaralım ve yapraklarını dikkatlice çıkaralım.
2. Tencereye su ve tuz alıp kaynatalım.
3. Su kaynadıktan sonra lahana yapraklarını teker teker kaynayan suya batırıp 1-2 dakika haşlayalım.
4. Çok fazla bekletirseniz yapraklar erir. Dirilipini kaybedene kadar haşlamak yeterli olacaktır.
5. Haşlanan yaprakları sıcak sudan alıp soğuk suya bırakalım.
6. İç harcı için tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alıp pembeleşene kadar pişirelim.
7. Üzerine salça ilave edip biraz daha kavuralım.
8. Daha sonra pirinç,rendelenmiş sarımsak ve baharatları ilave edip güzelce kavurduktan sonra ocağı kapatalım.
9. Maydanoz ilave edip bir tur karıştıralım.
10. Sarmamızı sarıp tencereye dizelim.
11. Sos için sos malzemelerini bir kapta çırpalım sarmanın üzerine gezdirelim 2 bardak su ilave edip üzerine limon dilimi yerleştirip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte kaynama noktasına geldikten sonra altını kısalım.
12. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dk kontrollü pişirelim.Afiyet olsun🥰.