Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 tane orta boy soğan
• 4 – 5 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası acısız kullandım (çocuklar da yesin diye)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı reyhan
•  bir çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Sarmak İçin ;

• 2 boy küçük lahana (anca yetti bana bu ölçü ile büyük bir tencere sarma oluyor)

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı ılık su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar

1. İlk önce lahanayı iki eşik parçaya bölün çok büyükse dört eşit parçaya bölün ve kaynarmış suya atıp her birini pişirelim (lahanayı güzelce temizleyelim yıkayıp ondan sonra haşlıyoruz)
2. Pişen lahanayı soğumadı için süzgece alalım bütün lahanalara bu işlemi yapıp soğumaya bırakalım.
3. Onlar soğuyana kadar bizde iç malzemelerimizi hazırlayalım derin bir kabaya kıymayı koyun.
4. Soğan ve sarımsağı robottan geçirin yada çok küçük küçük doğrayın kıymaya ekleyin.
5. Pirinç ve bulguru yıkayıp dökün salçası baharatları da ekleyip en son inçe kıyılmış maydanozu da ekleyip güzel ve yoğuralım tezgaha alalım.
6. Tencereye zeytinyağı ve salçayı koyup kavurun ve lahana saplarının kalın yerinden altına bir sıra dizin.
7. Sarma sarmaya başlayın sardıkça sarmaları tencere ilave edin.
8. Sarma işlemi bitince üzerine iki su bardağı suyu dökün.( suya göz kararı tuzda ekleyin tuzsuz olmasın diye acı sevenler pul biber de atabilir tamamen size kalmış )
   kısık ateşte tam bir saat pişirin benim ocak 9 a kadar ayarını 4 alıyorum öylece pişiyor.
9. Tam bir saat sonra kontrol edip ocaktan alıyorum.
   Afiyet olsun . Sarımsaklı yoğurtlu ile çok güzel oluyor servis yapalım istediğimiz gibi.