Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana

İç malzeme için;

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 250 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı susmak ekşi

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanalar tuzlu suda haşlanır.
2. Haşlamadan önce dörde de bölünebilir, isteyen haşladıktan sonrada bölebilir.
3. Bir taraftan sarmanın içi hazırlanır.
4. Soğanlar küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur.
5. Soğanları üstüne salça ilave edilir, kavrulur.
6. Daha sonra yıkanan pirinçler, baharatlar ve su ilave edilir, pirinçler bir miktar piştikten sonra içine kıyma ve maydanoz ilave edilir.
7. Haşlanan lahanaların içine harç konulur ve sarılır.
8. Tamamının sarma işlemi bittikten sonra üzerine ağırlık konulur, üstünü geçecek kadar sıcak su konulur ve biraz daha zeytinyağı gezdirilir üstüne.
9. Pirinçin türüne göre pişme süresi belirlenir. Benimki 50 dakikada pişti.
10. Piştikten sonra suyu süzülür ve servis edilir.