Lahana Sarması (Adana Usulü)

Lahana Sarması (Adana Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana

İç harcı için;

• 2 adet büyük boy soğan
• 2 bardak pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Dereotu ve maydanoz
• 1 bardak kadar sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Pul biber, sumak, tuz
• 1 yemek kaşığı nane

Sosu için;

• 1 baş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Limon tuzu
• Tuz

Lahana Sarması (Adana Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahanayı yaprak yaprak ayırarak, kaynar suda 1 dakika kadar pişirelim.
2. İç harcı için, doğranacak olan malzemelerini doğrayalım. Bütün malzemeleri karıştıralım.
3. Yapraklara içi harcını güzelce saralım. Artan iç harcı olursa, buzluğa atabilirsiniz.
4. Dolmaları tencereye dizelim.
5. Küçük bir tencerede, sosunu hazırlayalım. Sarımsakları ezelim ve tencereye yağla birlikte alalım.
6. Üzerine naneyi de ekleyelim.
7. Ardından salça, sumak ve limon tuzunu da ekleyip, kokusu çıkınca üzerine su (lahanayı pişirecek kadar) ilave edelim.
8. Hazırlanan sosu lahanaların üzerine dökerek, kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyu azalırsa, üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.