Lahana Sarması (Bu Lezzete Bayılacaksınız)

Lahana Sarması (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana

Haşlamak için;

• Sıcak su

İç harç için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 2 orta boy yemeklik doğranmış soğan
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 dolu çay kaşığı kimyon
• 1 dolu çay kaşığı pulbiber
• 1 dolu tatlı kaşığı kuru nane
• 1 dolu tatlı kaşığı kuru reyhan
• Tuzu damak zevkinize göre ekleyin

Sos için;

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Çok az tuz ve su (dolmanın üzerini geçecek kadar eklemeye devam edelim)
• Sıvıyağ (pişerken dolmanın üzerine gezdirin)

Lahana Sarması (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı yıkayıp istediğimiz gibi keselim geniş bir tencerede kaynayan suya lahanaları atıp, yumuşayana kadar haşlayalım (kısa sürede haşlanır dikkat edin)
2. Haşlanan lahanaları ayrı bir kabın içinde soğuk suya alalım erimesin daha diri kalsın ardında süzgece alalım lahanalar bittiyse iç harç malzemelerini uygun bir kapta karıştıralım sarmamıza başlayalım.
3. Lahanadan bir yaprak alalım çok kenarlara gelmeyecek şekilde harçtan koyup çok sıkmadan saralım kullanılamayan yırtılan yaprakları tencere dibine yerleştirip üzerine sarmaları dizelim.
4. Hepsi bitince salça tuz ve biraz suyu kâsede karıştırıp dolmanın üzerine gezdirelim kenarlardan görünecek şekilde suyunu ekleyip, üzerine tabak veya dolma taşı kapatalım tencerenin kapağını kapatalım.
5. Kaynamaya başlayınca altını tamamen kısıp kontrollü pişirelim ocaktan almaya yakın üzerine yağını gezdirelim ve dolmamız hazır afiyet olsun 🌼