Lahana Sarması / Dolması

Lahana Sarması / Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy ( yaprakları, orta kısmı yumuşak ) sarmalık beyaz lahana
• 300 gr orta yağlı dana kıyma ( isteğe bağlı )
• 2 orta boy kuru soğan
• Bir tutam reyhan
• Yarım çay kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Çeyrek demet kıyılmış maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pişirmek için;

• Su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu ( isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahana Sarması / Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın kök kısmını kare şeklinde çıkarınız. Dikkatlice yapraklarını ayırınız.
2. Kaynayan suda tek tek haşlayınız ( hafif yumuşaması yeterli sarılması için ) ve süzgeçte süzünüz.
3. Bir yandan iç harcını hazırlayınız.
4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayınız.
5. Pirinçi nişastası iyice gidene kadar yıkayınız.
6. Tuzunu yağını salçasını ve baharatlarını da ekleyip iyice karıştırınız.
7. Haşlanmış lahanaları istenilen boyutlarda kesiniz, içlerine bir miktar harç koyup sarınız.
8. Bir tencereye diziniz. –
9. Üzerini geçecek şekilde salçalı su ve limon suyunu ekleyiniz.
10. Düşük derece ateşte pişiriniz 30 ile 45 dk arasında lahanasına göre değişiyor.
11. Ocaktan almadan önce üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriniz. Sıcak ya da soğuk servis ediniz. Afiyet olsun! :)