Lahana Sarması (Harcını Pişirmeden, Kıymalı ,Acılı)

Lahana Sarması (Harcını Pişirmeden, Kıymalı ,Acılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy lahana
• 2 su bardağı kırık pirinç
• Yarım kilo yağlı kıyma
• 1 büyük baş kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı
• 1 buçuk yemek kaşığı acı tatlı salça
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
• Yarım demet maydanoz

Haşlamak için;

• Kaynamış su

Pişirmek için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzerine çıkacak kadar sıcak su

Lahana Sarması (Harcını Pişirmeden, Kıymalı ,Acılı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce lahananın ortasını çıkaralım, iki parçaya bölelim.
2. Büyük bir tencereye su dolduralım kaynasın .
3. Kaynamaya başlayınca ikiye ayırdığımız lahanayı tencereye bırakalım, tencere büyük olmasa ayrı ayrı haşlayalım .
4. 2 dakikada bir altüst edelim.
5. Lahana yumuşayınca sudan çıkaralım, kalan lahana ya da aynı işlemi yapalım.
6. Lahanayı sudan geçirelim ben dolma harcını pişirmeden köfte harcı gibi yapıyorum, geniş bir leğenin içerisine soğan ,maydanoz ,sarımsak yemeklik doğruyorum.
7. Kıyma ve bütün malzemeyi ekleyip köfte harcı gibi yoğuruyorum.
8. 5 dakika sonra yapacağım tencerenin dibine lahananın damar kısımlarından dizin.
9. Bütün lahanayı sarıp kaynamış su içerisine yağ ,salça ve tuz ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sarma tenceresinin üzerine gezdirip ağır bir tabak bırakın.
10. 35 dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyorum afiyet olsun çok güzel oldu.