Lahana Sarması

Malzemeler

• 1 orta boy lahana

içi için

• 350 gr dolmalık kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 1’er kaşık domates ve biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase kadar doğranmış maydanoz
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Önce lahanamızı yaprak yaprak ayıralım ve bir tencereye yeteri kadar su bırakıp bir çay kaşığı tuz atıp su kaynayınca lahana yapraklarımızı birer ikişer yaprak halinde haşlayalım. Bu işlemi lahanalar bitene kadar yapalım sonra sarmamızın içini hazırlayalım. Pirincimizi yıkayıp bir kaba alalım içine kıymamızı kuru soğanımızı kıyalım sarımsağımızı kıyalım. Sıvı yağımızı ve baharatımızı maydanozumuzu katıp karıştıralım. Sonra sarmak için bir tepsiye veya benim gibi soğan tahtasına serin(çünkü bazen salçanın boyası çıkmayabiliyor birde lahanayı rahat kesiyorum ). İki kenardan kesip ortasını çıkarın bu kısım kalınlık yapar saramazsınız bu nedenle kalın damarları çıkartıyoruz. yaprağın üzerine İçinizden bir sıra bırakın sonra sigara böreği gibi yuvarlayıp tencereye dizelin. Bu işlemi yapraklar bitene kadar yapalım. Sonra tencerenin üzerine bir çay kaşığı tuz atıp bir tabak kapatalım ve üzerine kadar su bırakıp önce hızlı sonra yavaş ayarda pişirelim. Afiyet olsun.