Lahana Turşusu

Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane normal boy lahana
• 1 bas sarımsak
• Ölçüye göre kaya tuzu ben yumurtayla ölçtüm
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Su
• 1 yemek kaşığı nohut

Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar, öncelikle lahanaları doğruyoruz .Bidonlara koyuyoruz, üzerine tuzlu su koyup 3 yada 4 gün bekletiyoruz. Sarı suyu ve sarısı çıksın diye .Sonra sarı suyu döküp içine 1 adet siyah lahana koyuyoruz ,hem rengi için hemde suda bekletince lahana çekiyor kendini ve eksiliyor. Bir buçuk bidon çıkmıştı. Ben yarımı da diğerine ekledim, tam bir bidon oldu yarı tuzlu su yapıyoruz. Bu suyun içine limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker atıyoruz . Bidonun yarısına kadar bu suyu dolduruyoruz, üzerine sirkeyi koyuyoruz .Yarı sirke yari tuzlu su oluyor yani üzerine sarımsak ve nohutunu atıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.