Lahana Turşusu (Çıtır Çıtır)

Lahana Turşusu (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana
• 4-5 sarı havuç ya da 2-3 siyah havuç
• 1 baş sarımsak

5 kiloluk bidon için:

• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı turşuluk salamura tuz
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• Aldığı kadar su (Suyunuz çok kireçli ise hazır su kullanmanızı tavsiye ederim)

Lahana Turşusu (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarının vazgeçilmezi sofralarımızın baş tacı lahana turşusu tarifime hoş geldiniz bir hafta on günde turşumuz yemeye hazır ama yaza kadar da dayanıp afiyetle yiyebileceğiniz bir turşu tarifi öncelikle.

1. Lahanamızın beyaz ve sert olması lazım lahanamızı küçük küçük doğrayalım.
2. Beyaz renkli yapacaksanız sarı, havuç mor renkli yapacaksanız siyah havuç koymanız gerek havuç lahana sarımsağı bidona sıra sıra yerleştirelim.
3. Tuzu, sirkeyi limon tuzunu ve suyu bir kapta karıştıralım. Suyumuzu da yaklaşık bir buçuk iki litre kadar yeterli olur lahanaları bidona yerleştirirken iyice bastıralım su ile sirkeli su karışımımızı lahana ve havuçların üzerine koyalım.
4. Bidonun kapağını hemen kapatmayalım ve biraz boşluk bırakalım akşamdan sabaha kadar öyle beklesin elimizle bastıralım yer var ise biraz daha lahana ekleyelim.
5. Ardından kapağını sıkıca kapatalım ki hava almasın bir hafta sonra lahana turşusunu test edip lezzet kontrolü yapın eğer kıvamı olmuşsa yemeye başlayın yoksa bir kaç gün bekleyip yemeye hazırdır işte bu kadar kolay deneyecek arkadaşlara kolay gelsin ☺️