Lahana Ve Yaprak Sarma (Etli)

Lahana Ve Yaprak Sarma (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• Asma yaprağı

İçi için ;

• 250 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Haşlama suyuna;

• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım limon

Tencerenin altına;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 3 dilim limon

Lahana Ve Yaprak Sarma (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. 🟠Soğan yemeklik doğranır.
2. 🟠Sarımsaklar rendelenir kaba aktarılır maydanoz ince ince kıyılır üzerine salça, pirinç, bulgur, sıvı yağ, eritilmiş tereyağ, tuz ve baharatlar alınarak güzelce harmanlanır.
3. 🟠Haşlama suyuna süt, limon ve kimyon alınıp üzerine sıcak su eklenip ocağa alınır.
4. 🟠Lahanalar yarıya kadar videodaki gibi kesilir eğer fazla keserseniz lahananın küçük yaprakları ziyan olur kalan küçük kısmı da olduğu gibi haşlayın.
5. Siz isterseniz büyük bir tencerede tüm dende haşlayabilirsiniz.
6. 🟠Tencereye salça, tuz ve sıvı yağ alınıp kavrulur ardından artan lahana yaprakları bir sıra salçalı hazırladığımız sosun üzerine sıralanır ve ardından sarma işlemine geçilir.
7. 🟠Önce asma yaprakları dizilir ardında lahanalar.
8. Bir kaseye sumak ve sıcak su alınıp 5 6 dakika demlenir ardından süzgeçle birlikte süzülerek sarmaların üzerine gezdirilir.
9. 🟠Üzerine tereyağ ve limon eklenir üzerini geçecek kadar su eklenip bir tabak ile bastırılır.
10. 🟠Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır minumum 40 dakika maksimum 1 saate kadar pişecektir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.